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新春走基層|新吳區從過去到現在,這里的年味一直那么濃

2020-01-22 09:21:00來源:江南晚報
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  過年是傳統,濃郁的年味凝聚著中華文明的傳統文化精華、飽含著人們對吉祥如意的向往、對和諧美滿的渴望。貼春聯、吃美食、逛廟會……來看看新吳區的年味多年來有什么變化?

  美 食

  青白團子、年糕

  都說民以食為天,各色各樣的美食不僅能滿足人們飽腹的需求,更能帶來心靈上的愉悅。要說過年吃什么,老無錫肯定都知道,餐桌上少不了的必定是糕團,這寓意著高高興興、團團圓圓的傳統美食,仍有著自己獨一份的名氣。而無錫有名的糕團就不得不說到鴻山。

  一大早,在新吳區鴻山街道鴻南路上一家小店門口,蒸籠里不斷冒出白蒙蒙的熱氣,還伴隨著陣陣米香。這是當地一家非常有名氣的糕團店,臨近春節,店里忙得熱火朝天。不大的店面里,六七位老人正在制作青團。“豆沙先要用紅赤豆放在鍋里煮爛然后捏……”今年75歲的夏素芳老人告訴記者,她還未出嫁時就已經會做糕團了,每到過年過節鴻山這里家家戶戶都自己制作,而她也已經做了五十幾年。要把麥葉放在機器里打出青汁吃起來才會有麥葉的清香、每個團子都要稱一稱,大小要做的差不多……她一邊包團子一邊給記者講做青團的要點。這段日子里,阿姨們每天七點上班,做到下午五六點下班。一天能用掉三百多斤材料。“這就是傳統,一代代傳下來的。”一旁正在做青團的另一位阿姨感嘆道。

  “我們的團子是因為泰伯三讓天下的典故,所以大家都叫三讓糕團。三種餡寓意三讓。”這家糕團店是老板娘浦月花多年前從公婆手中接下的,如今,在她的經營下,生意也越來越好。她介紹,青白團子一般每年做兩季,一次是冬至前開始制作售賣,一直做到小年夜基本結束。還有一季則是清明節的時候。“其實現在過年吃糕團已經不僅僅局限于無錫了,因為糕團寓意高高興興、團團圓圓,所以也常有周邊市區的人前來購買。生意一年比一年好,吃的人一年比一年多。”浦月花表示,這幾年年糕也越賣越好,桂花白糖年糕、青年糕、紅糖年糕、南瓜年糕,有時候還會有豆沙年糕。雖然和往年一樣都是冬至前20天左右開始忙碌一直到過年,但是今年常常會加班加點趕制。

  “一開始是一青二白三只團子包在一起,和三讓的寓意相呼應,發展到現在是10只青團,10只白團放在一盒里。”浦月花告訴記者,雖然包裝有所改變,但店里的糕團更注重傳統口味的傳承。“蘿卜絲餡、肉餡、豆沙餡,一直都是這幾種口味。通過多年的經驗發現大家還是喜歡傳統口味比較多。年輕人偶爾會喜歡網紅口味,比如蛋黃肉松餡。但是還是傳統口味更加受人們喜愛。”她介紹道,多年來做團子都堅持買紅豆回來自己做豆沙,芝麻也是采摘挑選過后,由店里的阿姨炒制、壓碎、攪拌的。隨著大家對傳統美食的熱愛越來越深,更多年輕人也會想要吃一吃傳統美食,所以現在的銷量也越來越好。

  在鴻山的街頭晃晃悠悠,記者來到了另一家在鴻山當地同樣非常出名的糕團店。從外往里看,小小的店面里整齊地摞著一盤盤的年糕。走近一看,店面雖小,后廚卻足足有兩間屋子,一間屋子專門做年糕,一間屋子專門做團子。老板華靜娟介紹,自家的青團有豆沙餡、芝麻餡,白團有蘿卜絲餡、肉餡、筍干肉餡。“我們這傳統就是,春節、清明都要吃團子,然后年糕只有春節的時候會吃。這些年來,習俗也從家家戶戶都做團子、年糕,變成了現在的家家戶戶買年糕吃。”

  與之前那家糕團店走傳統路線不同,這家糕團店更注重創新。在店里的架子上,記者看到年糕的種類很多,紅豆年糕、南瓜年糕、烏米年糕、青年糕、紅糖年糕。黃色的、紫色的、綠色的、白色的……各種顏色的年糕整齊的擺放在一起很是好看。

  華靜娟表示,因為顧客有需求,所以一直在考慮創新,從以前的只有青白紅三種口味,到現在的六種口味,都是自己按照顧客的要求慢慢摸索出來的。“今年紅糖年糕賣得最好,而小孩子們更喜歡五顏六色的年糕放在一起。”

  事實上,民間小吃也有著不小的意義。早在十年前,也就是2010年,鴻山的青白團子就已經獲評了無錫市非物質文化遺產,歷經千年的吳地美食,在新一代食客的口中,依舊長盛不衰。

  紀 念

  泰伯廟會

  從泰伯旅游公司工作人員處了解到,“春在梅里·喜上‘梅’梢—— 2020泰伯廟會”將于1月30日(正月初六)啟幕,至2月8日(正月十五)結束。現如今,泰伯廟會在歷經社會變遷后,逐漸形成融祭祖儀式、踏青訪友、農貿集市和文化娛樂等多種功能于一體的民間集會活動。除了大型民俗巡游展現傳統文化之外,在本次廟會舉行期間,還將舉辦三頌泰伯、泰伯家祭、泰伯廟會啟動儀式、傳統商貿活動、名特優商品展、“歡歌新春·高新梅里”動感秀、吳地民間藝術展演、市民文化周活動、燈謎會等十項活動,組織形式多樣,內容精彩紛呈。深受錫城居民歡迎的民俗巡游將繼續扮靚泰伯廟會,今年的巡游隊伍除了保留龍鳳呈祥、花籃迎春、高蹺抬閣、江南連廂等傳統的民俗團隊之外,還有至德世系、梅里農耕、梅里非遺等多項富有梅里特色的民俗表演展現吳地文化的深厚底蘊和豐富形式,為廟會送上濃濃的年味,為市民和游客送上一道雅俗共賞的文化大餐。

  除符合大眾口味的傳統商貿之外,2月1-3日(正月初八至正月初十)期間,還將舉辦“品質梅里”名特優商品展。本次展會將集結30余家優質的展商。展品將會有梅村當地的特色產品,酒釀、豬頭肉、工藝二胡等;也會有糧油、茶葉、酒水等副食品;還會有一些來自新吳區對口幫扶地區陜西宜川縣的優質特產。值得一提的是,梅村街道全力打造的文創品牌“梅里美禮”也將在展會現場首次公開亮相,產品包括具有古樸之美的“青銅時代”系列、有描繪詩意江南、千年文脈的 “江南范”系列和獨具梅里特色的“鄉情”系列,值得期待。

  另外,2020年度泰伯廟會啟動儀式的現場也將充滿新意。以中華德城的古城墻為背景搭建而成的舞臺以“中國結”作為造型,舞臺中央覆以鮮亮的梅村Logo,舞臺上方的“春在梅里·喜上梅梢”主題字與側景“詩里 畫里 梅里”遙相呼應。啟動儀式中的環節設計將充分利用伯瀆河之水演繹梅里故事。當天舉辦的“歡歌新春·高新梅里”動感秀也將會是一大亮點。動感秀將采用時尚的街舞秀、網紅歌曲等人民群眾比較喜歡的演出形式來展現,為國家級非遺泰伯廟會創造一種歷史與現代交相輝映、動感與厚重完美融合的文化氛圍。

  此次廟會融入了諸多的新科技、新元素、新內容,更加注重優秀傳統文化的弘揚與傳承,更加注重提升群眾的參與感和互動性,更加注重宣傳梅里文化小鎮的文化品牌影響力,希望能夠為大家呈現一頓歷史與現代交相輝映、傳統與科技完美融合、鄉愁與回憶齊上心頭、經濟與文旅深度融合的“年味大餐”。

  習 俗

  楹聯煥發新光彩

  “春節張貼的就是春聯,還有祝壽的壽聯,結婚的喜聯等等。而其中春聯對中國人來說更為重要,因為春節文化離不開春聯,也是楹聯中大家接觸人數最多的。”無錫市楹聯學會副會長蔣東永介紹。新春佳節來臨之際,是蔣東永最忙碌的時候,作為一個楹聯人,為弘揚中華優秀傳統文化,進社區、到校園、入企業已經成為他生活的常態,越來越多的人認識他欽佩他不僅僅是因為他的作品,更多的是被他對楹聯的熱愛,以及想要傳承、發展楹聯的精神所打動。

  說起楹聯,他給記者推薦了一本書——《跟著楹聯讀新吳》。因為新吳區的行政建制時間還比較短,但又歷史悠久,是幾千年吳文化的發源地。而這本書每個篇章的標題都是楹聯。以楹聯開頭,把楹聯作為“導游”去介紹新吳區從古至今的歷史和文化。書中的楹聯除了有注明作者及說明是古代的成聯外,包括題目楹聯,都是原創。

  蔣東永介紹,多年來新吳區的楹聯文化努力走進校園。南豐小學通過八年的努力,從無錫的楹聯教育基地,到江蘇省楹聯教育基地,時至今日早已被評為中國楹聯教育基地了。2019年,新吳區實驗中學也成為了無錫楹聯教育基地的一員。去年新吳區還成立了新吳區民間文藝家協會,將來肯定會有更多將楹聯和書法結合在一起的活動,去弘揚這份中華優秀傳統文化與習俗。(晚報記者 張穎)

[責任編輯:沐滟 少康]
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